Клубы и находка.

Архивы рубрики ‘Вторые блюда’

КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕННЫЙ С КОПЧЕНОСТЯМИ

Клубы и находка. . Картофель 300 г, свиные копчености: грудинка 100 г, или корейка 100 г, или окорок 150 г, шпик 20 г, томат-пюре 30 г, бульон 50 г, лук 25 г, чеснок 2 г, лист лавровый, соль, перец.

КРОКЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

6 вареных картофелин, ½ ст. ложки белых сухарей, ½ стакана пшеничной муки, 1 яичный желток, 100 г топленого сала, соль. Для фарша: 200 г вареного мяса, масло, 1 луковица, 2–3 ст. ложки бульона, перец, соль.

КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ И КАРТОФЕЛЬ-ФРИ

12 картофелин, соль, 1 ½ ст. ложки жира.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

15 картофелин, 1 стакан молока, 1 ст. ложка масла, 100 г шкварок, соль.