Картофельная запеканка

.

900 г картофеля, 3 ст. ложки масла, ¼ стакана рубленого репчатого лука, 3 ст. ложки муки, 1 ст. ложка соли, ¼ ст. ложки молотого черного перца, 1,5 стакана концентрированного молока, 1 стакан воды, 1/3 стакана тертого сыра.


Нагреть духовку до 175 °С, смазать форму маслом. Положить картофель (очищенный и нарезанный очень тонкими ломтиками) в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Проварить 3-4 мин, снять с огня, слить и уложить в форму. В той же кастрюле на среднем огне растопить масло, добавить лук и томить 1-2 мин, пока лук не станет мягким. Добавить муку, соль и перец. Постепенно вмешать молоко и воду. Довести до кипения, помешивая. Снять с огня, залить этой смесью картофель и посыпать тертым сыром. Запекать около 30 мин (картофель должен стать нежным, а сыр — золотистым).

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.